Page 79 - Tarih Çevresi Dergisi
P. 79
tarih çevresi
TİMUR, Metin - DOĞAN, Kadir. (2000). “Dünden Bugüne İstanbul Balık Hali ve Marmara Hamsisi”,
İstanbul Üniversitesi, İletişim Fakültesi, İletim Gazetesi, Yıl 14, Sayı 63, Ocak, s. 11-21.
SEETZEN, Ulrich Jasper. (2017). İstanbul Günlükleri 12 Aralık 1802-22 Hazziran 1803, (Çev. Selma
Türkis Noyan), Cilt: I, Kitap Yayınevi, İstanbul.
ULUSKAN, Murat (2015). “İstanbul Balıkhanesi ve Balıkhane Mukataası (1550-1735)”, Osmanlı
İstanbulu III, (Edt. Feridun M. Emecen, Ali Akyıldız, Emrah Safa Gürkan), İstanbul 29 Mayıs Üniver-
sitesi Yay., İstanbul, s. 535-546.
ÜNAL, Mehmet Ali. (2011). Osmanlı Tarih Sözlüğü, Paradigma Yayıncılık, İstanbul.
ÜNVER, Süheyl. (1952). Fatih Devri Yemekleri, İstanbul Üniv. Tıp Tarihi Enstitüsü Yayınları, İstan-
bul.
WRATİSLAW, Baron Wenceslaw. (1996). Baron Wratislaw’ın Anıları, 16. Yüzyıl Osmanlı İmparator-
luğundan Çizgiler, (Çev. M. Süreyya Dilmen), Milliyet Yayınları, İstanbul.
YERASİMOS, Marianna. (2005). 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı, Boyut Yayınları, İstanbul.
YILDIRIM, Filiz. (2015). “Osmanlı İdaresinde Tuna Nehri’nde Bir Ekonomik Unsur: Balıkçılık”,
Osmanlı Devleti’nde Nehirler ve Göller 1, (Hazırlayanlar: Şakir Batmaz-Özen Tok), Not Yayınları,
Kayseri, s. 327-347.
ZAMAN, Mehmet. (2005). “Orta ve Doğu Karadeniz’de Balıkçılık”, Doğu Coğrafya Dergisi, 10(13),
s. 31-78.
79
